北宇和高校の伝統ある瓶に詰めた「カルミン」昭和43年に製造開始されてから今年で56年という歴史があるそうです。そんな瓶カルミンを販売していると「瓶は重いから」とか「処分に困る」など、近年お客様からの声をよく耳にするようになっていたため、軽くて廃棄しやすいペットボトルに変更することはできないかと考えるようになり、約１年半前から研究と試作を行ってきました。そんな「カルミン」ですが、令和4年度に清涼飲料水での営業許可を取得していたため、新たにペットボトルでの製造に切り替えるためには、実際にペットボトルカルミンで製造・殺菌したカルミンの成分分析と大腸菌群検査に加え、清涼飲料水製造における「HACCPの考え方を取り入れた」衛生管理計画を作成し保健所に提出、現地調査をしていただく必要がありました。何とか3月中に全て行うことができ保健所からの許可も下りたため、4月からペットボトルカルミンの製造を開始しています。

ペットボトルカルミン　1本500ml入り350円です。

皆さん、是非飲んでみてください。よろしくお願いします😊