レモン団子を試作しました！
畜産加工班の３年生が、課題研究の授業で「レモン団子」の試作に取り組みました。今回はレモンの皮を削って生地に加えましたが、思ったほど風味が出ず、改良の余地がある結果となりました。
今後は皮の処理方法や加えるタイミングなどを工夫しながら、より香り豊かなレモンだんごを目指して研究を続けていこうと思います。
畜産加工班の３年生が、課題研究の授業で「レモン団子」の試作に取り組みました。今回はレモンの皮を削って生地に加えましたが、思ったほど風味が出ず、改良の余地がある結果となりました。
今後は皮の処理方法や加えるタイミングなどを工夫しながら、より香り豊かなレモンだんごを目指して研究を続けていこうと思います。