研究授業（食品製造）

2021年6月24日 12時55分
授業等

6月23日（水）吉本教諭が生産食品科3年食品類型の生徒の「食品製造」で研究授業を行いました。

主題は「小麦粉の性状（グルテンの抽出）」で、各種の小麦粉を用いて湿グルテンを抽出し、一人一台端末も利用して、結果をまとめました。