手仕込みでパン作り 2022年2月21日 16時08分 授業等 ２/14（月）２年生 ２/16（水）１年生生産食品科 農産加工班 総合実習の時間に「ドックロール」を作りました。 手仕込みのパン作りを学びました。力を込めてこね続けます。しっかりこねるとグルテン膜が形成されました。 ふわふわで美味しいドックロールを目指して、これから練習していきます。