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地蔵味噌へ工場見学‼

2022年7月7日 15時33分
授業等

7/7（水）工場見学

生産食品科３年「食品製造」の授業において、地蔵味噌へ工場見学へ行きました。

現在、授業で味噌について学んでおり、地蔵味噌の味噌づくりへのこだわりや思いは、とても勉強になりました。

一番重要なことは、麹製造時の温度管理であると教えていただきました。

今後、プロジェクト活動においても今回学んだことを役立てていきます。

お忙しい中、工場見学をさせていただき本当にありがとうございました。